Bodega Meritxel Pallejá
D.O.C. Priorat
- Vino tinto joven, elaborado por la enóloga Meritxel Pallejá, a partir de uvas procedentes de pequeñas parcelas de suelo de pizarra quebrada 'licorella'. Elaborado con Garnacha, Samsó, Cabernet Sauvignon y Shyrah.
- Algunos datos: Es un proyecto personal, biodinámico, en el que se tiene en cuenta el calendario lunar para la elaboración del vino, así como también para su consumición.
- No ha pasado por madera. Tiene reposo de 15 meses en depósitos. Tiene una graduación de 14,5º
- Fase visual: Limpidez, capa media-alta, presenta una tonalidad picota, con un ribete vivo y morado. La lágrima es densa, con color.
- En nariz: Franqueza, intensidad media. Predominan tonos frutales, licorosos, algo verdes y salinos. Mucha fruta roja, lácteos, con fondo de notas minerales.
- En fase de boca: Entrada ligera, abundantes notas verdes, seco, con un toque dulce y licoroso, como anisado. Fondo mineral típico de pizarra, notas de frutas negras.
- El postgusto es largo, persistente, algo goloso.
- Su precio es de 13 euros.
- En resumen: Vino joven, sutil, elegante y licoroso, aunque algo hueco en el fondo
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