RIO VIEJO OLOROSO SECO

Rio Viejo Oloroso Seco
Bodega Pedro Domecq

D.O. Jerez-Xerez-Sherry

79 puntos sigloxxi

• Es un vino sorprendente y variable pues abres una botella para una cata y no se parece en nada a la siguiente cata.
• Oloroso elaborado con uva palomino, que alcanza los 19º.
• Está limpio y la tonalidad es caoba con un ribete de irisaciones verdosas.
• La lágrima es gruesa y densa.
• La intensidad : media alta y no se notan defectos en nariz.
• Se notan higos pasos, frutos secos, uvas pasas, maderas barnizadas y finas notas salinas,
• En boca la entrada es suave, resalta el barniz y el salino.
• El regusto es salino, sale una acidez persistente y un recuerdo a fosforo.
• Poco complejo, con aristas.
• En esta cata no se han encontrado ni el pan tostado, ni el recuerdo a brandy, ni la densidad, ni la entrada golosa que engloba el acido,dulce,salado y amargo.