Bodegas Gonzalez Byass
D.O. Jerez-Xerez-Sherry
94 puntos sigloxxi
- Un jerez realizado con uva Palomino Fino y tras su lenta elaboracion bajo velo de flor sale al mercado con una fecha de consumo preferente antes de Feb-2011.
- Tiene 15º de alcohol, está limpio y brillante con una tonalidad amarillo pálido que le presupone un embotellado reciente.
- La lágrima es densa.
- En nariz no se encuentran defectos y intensidad es alta.
- Comprobamos que es complejo, elegante, punzante, hay tostados , salinos , ahumados (recuerdos de hidrocarburos) , uvas pasa .
- En boca la entrada es suave, se crece,es salino, tiene un regusto amargo,.Tambien se nota el hidrocarburo y los frutos secos.
- Muy complejo, regusto largo y redondo.
- Armoniza con el bienmesabe, frituras de pescaito y calamares, almendras tostadas y una agradable velada con " El Niño Limon" y "Karlitos de Moratalaz" a la guitarra.
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